Brasato di vitello fassone al nebbiolo

Brasato di vitello fassone all'arneis

Cinghiale in civet

Cervo in civet

Prosciutto cotto al forno con crema alle mele e uva passita

Roastbeef all 'inglese

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Filetto di vitello fassone al pepe rosa

Filetto di vitello fassone al raschera

Filetto di vitello fassone al gongorzola